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食品機械材料可以用那些食品機械材料的選用: 1、 由于金屬的表面被腐蝕后，再與食品接觸，就對食品構成了污染，因此，在食品機械設計時，與食品接觸的金屬材料都習慣采用不銹。此外，在高溫環境下食品與不銹鋼接觸，還要考慮不銹鋼材料中鉛和鎳的含量。這樣，在選用不銹鋼時，應注意其各種牌號的特性。 2、非金屬材料的使用從成本和衛生角度考慮，可采用其它材料代替不銹鋼，眼下合適的材料是聚丙烯這是一種高分子材料屬結晶性塑料。其力學性能如強剛度、硬度、彈性模量都優于另一種無毒塑料聚乙烯。 它還具有優良的耐熱性，在無外力作用時，加熱至150℃左右不變形，是常用塑料中唯一能經受高溫的材料。它與不銹鋼相比，在耐腐蝕和成本方面是優勢，但在應力和表面硬度方面不如不銹鋼。在食品機械中的許多部位可替代不銹鋼使用。此外，在與食品接觸的部位還可考慮使用陶瓷等材料。 |
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